冷链物流冷库的适用范围

2021-09-16

冷链物流冷库(ColdChainLogistics)一般是指在生产、储存、运输、销售、消费之前,将冷冻食品置于规定的低温环境中,是一项保证食品质量、减少食品损失的系统工程。

冷链物流冷库应用范围。

主要农产品:蔬果;肉,禽类及蛋;水产品及花卉制品。

加工食品:冷冻食品、禽类、肉类、水产品等包装熟食,冰激凌和奶制品,巧克力快餐原料。

       医药行业是一项巨大的系统工程,与一般常温物流系统相比,需要更高、更复杂,更大建设的投资。易腐食品的及时性要求冷链物流冷库各环节具有较高的组织协调性,其运行始终与能源消耗成本有关,有效控制运行成本与食品冷链的发展息息相关。2010年,国内肉制品消费量将从250万吨增加到1300万吨,未来增长空间巨大。

       我国肉制品加工业已进入市场初期,正处于成长期。这个阶段的特点是消费群体迅速增长,产量和销售额持续增长。我国肉制品人均占有量居世界前列,肉制品人均占有量明显低于发达国。今后十年,肉类加工行业将进入一个快速发展的时期。肉食食品的消费除了城市还有扩大的余粮外,农村还有更大的发展潜力。

       随着我国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高,肉食类食品的消费将长期保持增长趋势。到2010年,国内人均年肉制品消费量达到10公斤,肉制品总产量占肉制品总产量的13%左右,但仅占发达国肉制品总产量的1/3。

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