你知道北京冷库常用的知识吗?

2022-04-24

你知道北京冷库常用的知识吗?

一、冷库温度分类。

冷库通常分为高温、中低温、低温、超低温四种温度,不同的食材需要不同的温度。

高温冷库。

高温冷库是我们所说的冷藏保鲜冷库,温度通常在0℃以上,通常用于储存水果和蔬菜、鸡蛋、药材、木材保鲜、无聊等。温度通常在0°C左右,用冷却器吹冷却。

中低温冷库。

中低温冷库为高温冷库,温度一般在-18°C以内,主要用于储存适合温度规模的肉类、水产品和商品。

低温冷库。

低温冷库,又称冷冻仓库,通常在-20°C~-30°C左右,通过冷风机或专用冷冻设备完成食品冷冻。

       超低温冷库。

超低温冷库,≤-30℃冷库,主要用于冷冻食品、工业实验、医疗等特殊用途,市场应用略小于上述三种。

二、冷库容量计算。

冷库吨位计算:(按冷库设计规范及冷库容量相关标准计算):

冷藏室内容积×容积利用系数×食品单位重量=冷库吨位。

第一步是计算北京冷库的实际可用性和存储空间:冷库内部空间——仓库中需要留下的走廊空间、内部设备占用的位置、内部空气流通需要预留的空间;

第二步,根据库存物品的类别,查询每立方米空间可存放物品的重量,乘以得出北京冷库可存放多少吨产品;

北京冷库

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